主料:
小鸡，
半只，
粉条适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
大料适量
配料:
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
料酒，
2勺，
白糖适量，
盐适量，
黄酒，
少许小鸡炖粉条的做法步骤
1.锅中倒入冷水，下入鸡肉
2.烧开后要撇去浮沫
3.撇好浮沫之后，捞出来备用
4.锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味
5.倒入焯好的鸡肉
6.翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右
7.老抽1勺就可以
8.加入白糖。量如图所示
9.继续翻炒。
10.继续翻炒均匀上色
11.加入料酒。
12.烹入少许的黄酒
13.这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子，均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。
14.炖一个多小时之后，加入泡好的粉条，继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。
15.出锅咯。趁热吃吧
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 小鸡
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